Étiquette : culture de la Guyane
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Recette : Couac / Coco et Sucre
Si vous venez pour la première fois en Guyane et que vous vous demandiez que faire avec du couac, je vous répondrais que le couac est comme le riz. Il peut accompagner un plat salé ( viande ou poisson ), ou sucré (wong, matété grigri…). Voici, une recette créole guyanaise simple et rapide à faire…
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La crème de Tapioca
Aujourd’hui, j’aimerais vous faire découvrir ou redécouvrir une crème que j’ai énormément mangée dans mon enfance, la crème de Tapioca. En créole guyanais, nous disons “Matété” qui signifie “la crème”. La crème de Tapioca peut être dégustée dans les familles créoles guyanaises pour le petit-déjeuner ou au souper. Et je vous avoue que même aujourd’hui,…