Aujourd’hui, j’ai décidé de vous emmener dans mon univers et de vous faire découvrir un beignet que j’apprécie énormément, le dizé-milé. Mais avant, connaissez-vous le Dizé-milé ?

Pour ceux qui ne connaissent pas, le dizé-milé est un beignet en forme de demi-lune fourré à la crème. C’est une petite douceur traditionnelle créole guyanaise que l’on peut manger aux goûters ou aux desserts. Mais si vous êtes gourmands comme moi, il n’y a pas d’heure pour savourer ce délicieux beignet. Je vous assure, ce beignet est vraiment délicieux.

Vous pouvez en acheter au marché de Cayenne centre, sur le marché de super U Cayenne et chez certaines boulangeries locales.

Mais comme dit le dicton : “on est toujours mieux servi que par soi-même”.

Passons donc à la préparation de nos dizé-milé.

Les ingrédients :

-500g de farine

-2 cuillères à soupe de beurre

-1/4 de cuillère à café de sel

-1 cuillère à café de sucre

-2 verre d’eau ou 40cl

-1 sachet de levure

-crème impériale froide déjà préparée (pour faire la crème impériale: lait concentré sucré, lait entier, cannelle, noyau,vanille)

Déroulement de la recette :

-Mettre l’eau au feu avec le sel, le sucre, le beurre et quand elle commence à tiédir, verser la levure.

-Ajouter la farine quand l’eau est à ébullition.

-Mélanger rapidement.

-Étendre la pâte au rouleau, bien l’abaisser.

-Poser la pâte sur la table de travail et la pétrir le plus chaud possible.

-Faire des cercles.

L’étendre à nouveau.

Mettre la crème.

Bien fermer les bords et retirer les débordements.

Faire frire dans l’huile. Égoutter sur un sopalin.

Puis saupoudrer de sucre ( au choix: il n’est pas forcement nécessaire).

Bon appétit!!!

Patou